SOPA DE CASTANHAS
Ingredientes:500g de castanhas3 batatas
1 cebola
1 chávena de leite
sal
Preparação:
Descascam-se as castanhas e escaldam-se para sairem as cascas mais finas.
Aloure a cebola picada numa panela com um pouco de margarina e junte as batatas. Adicione água suficiente para fazer o caldo e junte as castanhas.
Quando tudo estiver cozido passa-se pela varinha mágica e adicione o leite. Logo que levantar fervura retire do lume e sirva.
CREME DE ESPARGOS
Ingredientes
CREME DE ERVILHAS
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Aloure a cebola picada numa panela com um pouco de margarina e junte as batatas. Adicione água suficiente para fazer o caldo e junte as castanhas.
Quando tudo estiver cozido passa-se pela varinha mágica e adicione o leite. Logo que levantar fervura retire do lume e sirva.
CREME DE ESPARGOS
Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola média, finamente picada
½ colher de chá de sal - ½ colher de chá de caril em pó
- ¼ colher de chá de gengibre ralado
Sumo de ½ limão - 400 gramas de batatas
- 500 ml de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
- 250 gramas de espargos
- 50 gramas de creme fraîche
- Sal (q.b.)
- Pimenta preta (q.b.)
Preparação:
- Derreta a manteiga e o azeite numa panela em lume médio, sem deixar queimar
- Junte a cebola e o sal e deixe saltear até dourar, cerca de 5 minutos
- Junte o caril em pó, o gengibre e as batatas cortadas aos cubos , mexendo ocasionalmente para misturar os sabores, por 10 minutos
- Junte o caldo, o leite de coco e os espargos, e deixe cozinhar em lume médio, parcialmente coberto, até os legumes cozerem.
- Reduza a sopa a puré com uma misturadora e acerte o sal
- Sirva.
- Misture o crème fraîche com o sumo de limão e a salsa e despeje uma colher de sopa deste preparado no centro do prato
CREME DE ERVILHAS
Ingredientes:
Cebola,batata,ervilhas,presunto,sal,azeite,oleo,e alho!
Cebola,batata,ervilhas,presunto,sal,azeite,oleo,e alho!
Preparação:
Em primeiro lugar coloca-se a batata e a cebola picada,o alho e o presunto,as ervilhas,e por fim o sal,e vai tudo ao lume cerca de quarenta minutos...
Em primeiro lugar coloca-se a batata e a cebola picada,o alho e o presunto,as ervilhas,e por fim o sal,e vai tudo ao lume cerca de quarenta minutos...
Depois de estar tudo cozido,tira-se do lume,e retira-se da panela o presunto,e de seguida passa-se a sopa com a varinha magica,e de seguida pelo chinês.
Depois volta-se a por na panela,e junta-se p presunto partido aos bocados e leva-se ao lume mais um pouco!
Está pronto a ser servido
